Kaj je gluten?

Kaj je gluten?

Kaj je gluten? Gluten je splošno ime za beljakovine, ki jih najdemo v pšenici (pšenica, durum, zdrob, pira, farina, graham, kamut), rži, ječmenu in tritikali – križancem pšenice in rži. Gluten pomaga, da hrana ohranja svojo obliko, saj deluje kot lepilo, ki...